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能登小木産のするめいかで、船凍いかでも釣りいかのみを使用しており鮮度抜群。いかの肝入りで能登伝統の魚醤「いしり」仕立て。「能登産するめいか」コクと旨味のこだわりの逸品です。晩酌のお供にビール、日本酒どちらにも合う美味しさです。また、ご飯のおかずに・お茶漬けに、何ともいえない内臓の旨味が自慢です。リピーター続出!
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