佐賀牛 メス牛 A５等級 リブロース焼肉セット 600g【リブロース芯 マキ リブキャップ エンピツ 家庭用 グルメ ギフト 牛肉 肉 国産牛 贈り物 残暑見舞 パーティー お祝い 誕生日 お土産 お歳暮 プレゼント 敬老の日 御歳暮 お中元 御中元】

佐賀牛メス牛の高級霜降り部位リブロースの焼肉セット600gです。
リブロース中心部のリブロース芯、マキ、エンピツ、及びリブキャップのセットになります。
3パックに小分けしていますので、ご家庭でもグルメギフトにも最適です。
リブアイ（リブ芯・マキ）200g×2パック
リブキャップ/リブカブリ 200g×1パック【リブロース】
肩ロースとサーロインの間に位置し、サーロイン、ヒレと並ぶ三大高級部位の一つです。
リブカブリを外したリブアイの部分は、しゃぶしゃぶ、ステーキ、焼肉、何にでも使え、霜降りを余すところなく堪能出来ます。【リブ芯・リブロース芯】
名前が示す通りリブロースの中心にあり、リブロースの中でも最高級の部位です。
そのきめ細やかなサシはサーロインより上であり、脂の質も上品で舌の上で蕩ける柔らかさ。
どうやって食べても美味しいですが、生で薄切りにしても食べれる部位ですので、レアがいいでしょう。
タレは醤油やポン酢がオススメですが、すき焼き風に卵を溶かした甘口ダレも合います。【マキ・三日月・フカヒレ】
焼肉店では特上ロースとして提供される高級部位。
普通はリブ芯と一緒にリブアイとして提供されるため、マキ単体として見ることは少ない部位です。
その形状から、三日月やフカヒレ、リブ巻きとも呼ばれます。
リブロースの中心を担う霜降り部位なので、噛んだ時にジュワっと肉汁が溢れます。
オススメの食べ方は表面をレアに炙ってわさび醤油。
よく焼きたい場合はミディアムにして甘口ダレで食べてみても美味しいです。【リブカブリ・リブキャップ】
リブアイ（リブ芯＋マキ）をカバーするように位置し、２つのブロックからなる部位。
サシの入り方はとても美しいものの、リブ芯に比べて肉質は固くなります。
とはいえ、高等級の肉質だとリブ芯は霜降りが強すぎると感じる方もいるため、歯ごたえのある肉質を求める方にはこちらがおすすめです。
焼き加減はミディアムで、わさび醤油や甘口ダレがオススメの食べ方です。【佐賀牛】
肉質等級が最高の5、もしくは4かつBMSが7以上という、仙台牛の次に厳しい基準を誇る銘柄牛です。
知名度でも全国トップクラスを誇ります。
この度、当店では佐賀牛に限りメス牛のみを仕入れるルートを確立することが出来ました。
和牛はメス牛が圧倒的に美味しいのですが、去勢した雄牛と比べて太らせるのが大変で、飼育が難しく流通数が多くありません。
当店ではA5等級かつメス牛という、まさしく佐賀牛の中でも最高峰の牛のみを厳選しています。
佐賀牛は初めてという方も、普段食べなれている方も、この機会にぜひ当店の自慢の牛をお召し上がってみてはいかがでしょうか。