包丁 筋引 270mm ダマスカス ステンレス V金10号 片山打刃物 片山雄太作 ローズウッド柄 9寸 日本製 越前打刃物
4.5
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中古 10,725円 (税込)
商品詳細情報
| 管理番号 | 中古 ：35967606970 | メーカー | 包丁 | 発売日 | 2025/02/14 20:12 | 型番 | Z4204105432 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
備考
商品情報
伝統的工芸品の越前打刃物 佐治打刃物 佐治武士氏の元で約8年の経験を積み、片山打刃物として2021年4月に独立した片山雄太氏の包丁です。
道具としての包丁の域を超え、職人の真心が込められた芸術的な美しさも兼備しています。
特殊処理を施した凹凸のあるダマスカス模様、木目の綺麗なローズウッド柄が芸術的です。またプロも愛用するV金10号と食材を切り開きながら切り進むハマグリ刃が、切れ味や切れ味の持続性の点で優れています。V金10号はステンレスですが、粉末ハイス鋼を除けばステンレス製の中ではトップクラスです。
筋引包丁
刃長：約270mm
全長：約426mm
刃幅：約37mm
峰厚：最大約2.4mm
重さ：約159g
心材：V金10号
側材：ニッケルダマスカスステンレス
硬度：HRC 約61
柄：ローズウッド（栗型、右利き）
桂：積層強化木
キッチン、台所用品の製品
キッチン、日用品、文具の製品
