【4日20時～ 店内2点でP5倍・3点で10倍!(エントリー要)】ドメーヌ ド トレヴァロン ルージュ [ 2019 ] ( 赤ワイン ) [S]

〈1haあたり25～30hlというブルゴーニュのグラン・クリュ並みの低収量。〉

アルコール度数：13.5％
使用ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン50％、シラー50％

9月4日収穫。エグラッペなしで野生酵母によるゆっくりした発酵。フードル（8割）と樽（2割）で24ヶ月間熟成。新鮮な卵白によるコラージュ、滓引きのみで瓶詰め前のフィルターはかけていない。紫がかった濃いルビーレッド。トレヴァロンの非常に特徴的な白胡椒と甘草を背景にした熟した赤と黒の果実の力強くエレガントな香り。口当たりは非常に滑らか。洗練されたタンニンを示す、酸味とのバランスが取れた長く品の良い後味。フレッシュさ、タンニン、豊かさのバランスは少なくとも20年の熟成ポテンシャルを示唆。クランベリーを添えた鴨、プロヴァンス産のハーブを使用したアルピーユ産の子羊のグリルと相性抜群。