中古 9,100円 (税込)
商品詳細情報
| 管理番号 | 中古 ：35862547858 | メーカー | 【ふるさと納税】A-135 | 発売日 | 2025/02/05 03:18 | 型番 | Z5642125172 | ||
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備考
潮の流れが速い瀬戸内海で鍛えられた魚たちを、古くから保存食を作る方法として行われてきた製法「灰干し」で美しく仕上げました。『干し』と名前にありますが、必要な水分はしっかり残した、しっとり美味しい、新しい魚の味わい方です。瀬戸内の天然魚介を、捕れたその日に下処理、そして灰干し加工、その後暗室低温熟成して旨みを凝縮し、真空冷凍となります。
当該返礼品は、近海でとれた魚の干物であり、ただ天日干しするものではなく、区域内の工場において、魚を特殊なフィルムで包み、火山灰の中に入れ、冷蔵庫で低温暗室熟成を行う「灰干し」加工を行い、パッキングするなど商品化に至る全ての工程を行い、付加価値の半分を一定程度以上上回る割合が生じてます。（告示第5条第3号に該当）。 魚介類・水産加工品の製品食品の製品
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