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【名称】カンティーナ オルソーニャ ヴォラ ヴォレ メルロー 2021 赤ワイン 750ml×6本

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【商品詳細】Vola Vole Merlo ヴォラ・ヴォレ メルロー2021

大人気ナチュール箱ワインのルナーリアの生産者カンティーナ・オルソーニャ (Cantina Orsogna)から、新しく日本にワインが届きました。
2021年ユネスコ世界遺産に認定されたヴォラ・ヴォレ・マイエッラ国立公園でブドウを栽培、その地域で暮らすミツバチの運ぶ花粉を酵母に使用することで、美しいテロワールを反映したワインとなっています。


イタリア アブルッツォ州の温暖な気候と豊かな自然環境は、ビオディナミ農法によって大切に育てられたブドウの栽培に最適です。
地球との調和を大切にし、化学肥料や除草剤を一切使用せず、環境にやさしい方法で造られています。

今回発売するこのワインは地元のミツバチに接触した花粉についている酵母からブドウを発酵させた珍しいものです。
ミツバチが触れた花粉から採集した酵母を使用した醸造法は、この地方独特の風味をワインにもたらします。

もともとこの地方では、昔からアルコール度の低い果実味豊かなワインが生産されていました。
原料となるブドウと一緒にマイエラ地区で取れた野生の実を何粒か桶に入れ醗酵していました。
実を入れると出来上がったワインは、いつも低アルコー ル且つ味わい豊かで、つい飲みすぎてしまう美味しいワインになります。

だから桶に一緒に入れられる野生の実のことを地元民は『Frutti Mbriachelli』（フルッティ・ムルビアケッリ/ 地元の方言で「酔いどれ果実」の意）と呼んでいました。

この風習に沿い、カンティーナ・オルソーニャは、採集した酵母をこの「酔いどれ果実」でまず発酵具合を毎年テストし、
どの酵母を使用するか決定しています。



呼称：IGT Terre di Chieti テッレ・ディ・キエーティ
品種：メルロー 100％（手摘み／ 15 ～ 20年）
醸造：全房でステンレスタンクで2日間醸し、水平式圧搾
ミツバチが触れた花粉から採集した酵母を使用し
ステンレスタンクで発酵（ピジャージュ 1回）・熟成
無濾過・無清澄／瓶詰め：2022年12月2日
SO2無添加 トータル3?/L未満
認証：ビオロジック／エコセール、ヴィーガン、バイオダイバーシティフレンド
アルコール度：13.5％
特徴：アブルッツォ州のユネスコ世界遺産・マイエラ国立自然公園の麓の農家から成る生産者組合カンティーナ・オルソーニャ、標高800～ 900mで育つメルローを全房で醸し後、ミツバチが触れた花粉から採集した酵母を使用し、
ステンレスタンクで発酵・熟成しました。
ブラックガーネット色、イチゴジャムやザクロの香り、渋味のあるアタック、完熟ベリーにタンニンや酸が溶け込んでいます

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【容量】750ml

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【入数】6

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【保存方法】7～15度の温度が最適。高温多湿、直射日光を避け涼しい所に保管してください。

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【メーカーまたは輸入者】ディオニー

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【ＪＡＮ】8032692484587

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【注意】ラベルやキャップシール等の色、デザインは変更となることがあります。またワインの場合、実際の商品の年代は画像と異なる場合があります。

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