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刀身(モリブデンバナジウム鋼)と柄の部分(18-8ステンレス)を一体化した事により、洗いやすくハンドルが腐ったり抜ける心配がなく衛生的です。刀身が柄の最後部まで差し込んであり、折れ等の心配がありません。両刃外寸(mm):373重量:170g板厚厚み:背:2.4材質1:AUS 8A(モリブデンバナジウム鋼)材質2:HRC58±15材質3:18-8ステンレス(ショット加工)洗浄機:刃渡り:24cm
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