中古 2,340円 (税込)
商品詳細情報
| 管理番号 | 中古 ：36009955366 | メーカー | キムチ作りに青森県産 甘うま唐辛子【清水森ナンバ】 粉末・荒挽き | 発売日 | 2025/01/29 09:37 | 型番 | Z1861441619 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
備考
商品詳細
青森県には江戸時代から栽培続けられてきた【清水森ナンバ】という地域ブランドのトウガラシがあります。このナンバは万願寺系の唐辛子で糖分が高く、ビタミンＡ、Ｃ、Ｅの含有率が高く、味は甘み、うま味が強く、辛さ(カプサイシンの含有率)は鷹の爪の１/４です。
ですから、でき上った料理にふりかけて使うとすっきりした辛みの中にうま味が増し体がポカポカしてきます。
提供するナンバは完全無農薬・堆肥のみで栽培したものを自然乾燥後粉末にしたものです。直接口にするものだけに食の安全には一番気配りをしています。
このナンバは本格キムチ作りに欠かせない、甘みうま味とマイルドな辛み、そして色付けに欠かせない材料です。
大根を軽く干して作るカクテキに使用するとそのうま味・香りが抜群にさえます。
提供するナンバは簡易真空パックの粉末１００ｇと荒挽き((１～３ミリの中挽き)１００ｇのセットで価格は３０００円です。
なお、提供するナンバは２０２４年１１月に収穫し乾燥・粉砕して商品にしたものです。
本格的なキムチ作りに、韓国唐辛子に勝るとも劣らない甘みうま味を誇る当農園の無農薬・堆肥栽培のトウガラシをご使用ください。
商品の情報
| カテゴリー: | 食品・飲料・酒>>>食品>>>野菜 |
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| 商品の状態: | 新品、未使用 |
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