農薬化学肥料不使用　天日干し　令和４年産もみのまま保管　コシヒカリ白米５キロ

※蔵に保管してある在庫の確認のため、もみの殻をはずし精米しました。残り数袋ありますので出品します。
発送は27日〜28日になります。
令和４年産　白米5キロ
栃木県産コシヒカリ米
完全無農薬　天日干し　
国内でも希少な土蔵　もみのまま保存　　　　
新鮮もみすり仕立て　

気象災害と猛暑により、
米が不足してきました。
当家では、自家消費の玄米粉用に
保管してある一昨年の米を、
米の入手にお困りの方にお分けすることにしました。

もみで土蔵に保管した場合、
2〜3年間は味は変わりません。

令和4年産は、令和5年のような猛暑の影響を受けていないので割れなど見られません。粒ぞろいで良い米です。

※店頭に並ぶ精米された米（白米）は地球上では時間とともに酸化し劣化して行きます。消費者の皆様が店で対面している白米は、1年ほど前のものです。
これに対し、当園では注文を受けて初めてもみがらをはずすので劣化が防止されています。しかし、美味しくいただくためにも白米が届いたら早めにお召し上がりください。

※農薬や化学肥料を一切使わず、稲本来の力を発揮させた自然栽培のお米です。刈り取った後は、乾燥機に入れず、確実に太陽光をあてた天日干しで仕上げました。
熟成したもみは、籾のまま、夏でも18°Cを保つ明治4年改築の三重扉の白壁の土蔵で保管しています。

通常の玄米保存ではなく、もみのまま保存すると細菌や虫の侵入を防ぎます。
また、天日干しの米は、乾燥機のように人工の熱を発生させて、瞬間に水分を蒸発させた米に比べ、太陽光による天日干しでゆっくりと水分を抜いていきながら熟成させた米ですので、まろやかな甘い食感が時間を経てもしっかりと残っています。

購入し食味をされたお客様からも、「甘みがあり、もちもちして美味しい」と高い評価をいただいております。

※今年度、有機JAS認証申請中の圃場です。認証を受ける場合は過去3年間有機的に管理した圃場に限られます。

※無農薬栽培を徹底しており、また機械選別も行わないため、虫食いや未熟米、割れ米が混ざりますので、ご了承ください。

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